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Tuna poke

By diciembre 16, 2021Cenas, Especiales

Ingredientes:

 

Marinado

2 filetes de atún fresco en trozos

2 cdas de salsa de soya baja en sodio/tamari/aminos de coco

1 cda de aceite de oliva

1 cda de jengibre fresco (en polvo también)

2 dientes de ajos picados

1 cebollín picado

1 cda de jugo de limón

1 cda de aceite de Sésamo

 

Vegetales (los que gusten)

Cebolla Morada

Chile Dulce

Culantro

Edamame

Jalapeños

Mango/Piña

Maiz Dulce

Pepino

Zanahoria

Tomates

 

Base

Arroz de sushi

Arroz de coliflor

Noodles de Zucchini

 

Porciones: 2

Preparación:

 

1- Marinar el atún con todos los ingredientes y dejar 3 horas mínimo o durante toda la noche (recomendable)

 

2- Si desean usar arroz de sushi se cocina con la proporción 1 taza de arroz * 1 1/2 taza de agua + 1/4 taza vinagre arroz + 1 cdita de sal y 1 cdita de azúcar.

 

3- Para armar el bowl, revolver todos los vegetales que se vayan a utilizar junto con el atún, aprovechar la salsa del marinado y luego poner en un plato sobre la base de preferencia.

 

4- Se puede servir con sriracha si les gusta el picante.

 

🍪 tip: El marinade también sirve para filetes de atún que luego se quieran cocinar. Nada más no lo corten en trozos y a la hora de cocinar tratar de solo sellarlo para que no se sobre cocinen.