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Pinchos de Pollo

Les ha pasado que los invitan a una carne asada y les dicen traigan algo para poner en el grill y todos llegan con chorizo, carne y salchichón?

Bueno aquí les traigo unos pinchos tan fáciles de hacer que los van a dejar como los grandes con algo diferente en esa “carne asada”

A mí en lo personal me encanta todo lo ácido entonces siempre van a encontrar recetas con limón en este blog.

Los pueden llevar armados y listos solo para tirar al grill.

Ingredientes

Marinado

Pinchos

Al grill

Porciones: 4

Ingredientes:

Marinado

1/8 taza de Aceite de Oliva Extra Virgen

Ralladura y jugo de 1 limón

1/2 cebolla morada picada fina

1 diente de ajo picado fino

1 cda de orégano fresco picado

1/4 cdita de cúrcuma en polvo

1/4 cdita de sal

1/4 cdita de pimienta negra

 

16 onz de Pollo en trocitos (2 pechugas)

1/2 cebolla morada en trozos grandes

Ensalada 

1 taza de tomates cherry a la mitad

1/4 taza de aceitunas negras kalamata

1/2 pepino en trocitos

1/2 limón en jugo

2 cdas de aceite de oliva

Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

  • Combinar todos los ingredientes del marinado en un refractario grande.
  • Agregar los trozos de pollo y marinar por al menos 20 minutos o durante la noche (preferiblemente!) 
  • Si utilizan pinchos de madera, dejarlos cubiertos de agua por 20 minutos antes de utilizarlos para que no se quemen.
  • Precalentar un grill o sartén a fuego medio.
  • Formar los pinchos alternando pollo y trozos de cebolla morada.
  • Cocinar los pinchos unos 5 minutos por lado, unos 20 minutos en total.
  • Mientras se cocinan los pinchos hacer la ensalada mezclando todos los ingredientes.
  • Servir los pinchos con la ensalada y decorar con hojitas de orégano fresco

🍪 Tip: Si no tienen orégano fresco, utilizar 1 cucharadita de orégano seco.

🍪 Tip: Si quieren estar 100% seguros que el pollo está cocinado, chequear con un termómetro de carne que la temperatura interna sea de 165F

🍪 Tip: Si no quieren hacer pinchos, este marinado es delicioso para las pechugas de pollo y luego cocinar en un sartén.