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Ensalada Vietnami

By diciembre 15, 2021Ensaladas

Ingredientes:

 

1/3 taza de vinagre de arroz

3 cdas de miel

1 1/2 cda de salsa de pescado

1 cdita de hojuelas de chile

1/2 cebolla morada picada fina

2 ajos

4 onz de pasta vermicelli (cabello de ángel) cocinada

2 tazas de zanahoria spiralize (julianas)

2 tazas de pepino spiralize (julianas)

1 taza de menta picada

1 taza de albahaca picada

1 taza de culantro picado

1 taza de maní

 

Porciones: 4

Preparación:

 

1- Cocinar los 6 primeros ingredientes en una olla hervir a fuego bajo por 5 minutos y luego poner a enfriar en la refri mientras se prepara la ensalada.

 

2- Revolver la pasta cocinada con los vegetales y las hierbas. Agregar la salsa que ya debería estar fría. Mezclar bien y servir con el maní encima.

 

Tip Extra: Se le puede agregar proteína, yo le puse pollo rostizado. 😉