Skip to main content
0

Crema de Tomate

En mi casa en enero tratamos de gastar ingredientes que van quedando “empezados” en diciembre.

Por eso en estas épocas van saliendo muchas recetas, ideas y travesuras en la cocina, inventando con lo que hay porque además de gastar estos “sobros”, intentamos evitar ir al supermercado.

Así salió esta crema de tomate; unos tomates que se maduraron más de la cuenta, una albahaca que había sobrado de unas recetas y el resto es historia.

El resto de ingredientes son básicos en mi casa, como cebolla, ajos, aceite de oliva y paciencia.

Ingredientes:

1kg de tomates maduros partidos a la mitad

1 cebolla mediana en rodajas

6 ajos pelados

2 cads de aceite de oliva

Sal y Pimienta al gusto

3 tazas de caldo de pollo (verduras/agua)

1 taza de albahaca fresca

3 cdas de crema dulce (Opcional)

 

Preparación:

  • Precalentar horno a 425F
  • En una bandeja poner los tomates, cebolla, ajos y mezclarlos con el aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Cocinar por 30-45 minutos o hasta que se vean rostizados.
  • Poner todos los vegetales en una olla y añadir el caldo de pollo y la albahaca fresca.
  • Con una batidora de mano triturar todo junto hasta que se forme una mezcla uniforme. (Se puede hacer en la batidora esperando a que estén un poco fríos)
  • Si les gusta más cremosa agregar la crema dulce.
  • Servir con más albahaca fresca para decorar y acompañar de un sandwich de queso

🍪 Tip: hay mucha gente que no le gusta la sensación de las semillas del tomate; entonces quitarlas antes de hornearlos.

🍪 Tip: otra manera de hacerla más cremosa es con leche de coco o si no consumen lácteos también les sirve. 

🍪 Tip: Pueden agregarle pollo para hacerlo una comida completa.