Skip to main content
0

Bowl Asiático de Quinoa

By diciembre 15, 2021Almuerzos, Cenas

Ingredientes:

 

8 onz de Tofu (Pollo/Carne)

2 cdas de aceite de sésamo

1 taza de cebollín picado

1 cda de jengibre rallado

2 tazas de hongos blancos picados

5 ajos picados

1 chile rojo en tiritas

3 cdas de salsa de soya baja en sodio

2 cdas de vinagre de arroz

1 taza de quinoa cocinada

2 tazas de repollo picado

Culantro picado

Sal al gusto

 

Porciones: 4

Preparación:

 

1- Poner el tofu entre 2 toallas absorbentes para retirar el exceso de líquido. Dejar envuelta por 15 minutos y luego cortar en cuadritos.

 

2- En un sartén calentar 1 cda de aceite de sésamo y cocinar el tofu. Ponerlo en un plato.

 

3- Agregar la otra cucharada de aceite y saltear el cebollín, jengibre, hongos, ajo y chile rojo. Agregar 2 cdas de salsa de soya, 1 de vinagre y sal.

 

4- Mezclar la quinoa con el repollo, la cucharada de salsa de soya y la de vinagre.

 

5- Servir la mezcla de hongos encima del repollo y quinoa y el tofu. Decorar con culantro.